Casi ninguna fiesta está completa sin alcohol. Pero todo debe ser con moderación, una pequeña dosis de bebidas alcohólicas será beneficiosa y levantará el ánimo. Algunos tipos de alcohol son más seguros que otros. Lo principal es que no contienen alcohol metílico, ya que esto tiene consecuencias desastrosas.
Clasificación de los peligros del alcohol.
Cualquier producto alimenticio que contenga al menos un 1, 5% de alcohol etílico es alcohólico. Las bebidas etanólicas se sistematizan por nivel de C₂H₅OH, tipo de materia prima utilizada, tipo de producción y criterios de envejecimiento.
Por la presencia de alcohol:
- bajo contenido: cerveza, vino;
- alto: vodka, ron de caña de azúcar, ginebra, whisky de grano, brandy de uva y más.
Todas las bebidas se elaboran a partir de diversos tipos de materias primas.
Los primeros se pueden dividir en los siguientes
- a base de uva: coñac, vino, grappa italiana;
- cereales – whisky, grupos cerveceros, vodka;
- frutas y bayas – manzana Calvados, licor, licor;
- a base de hierbas: bálsamo, ron, tequila mexicano, absenta.
Cada producto de bebida alcohólica tiene su propio contenido de etanol.
La presencia de este último se puede dividir de la siguiente manera:
- alto – del 67 al 96% del volumen del contenedor;
- normal – de 31 a 66;
- promedio – de 9 a 30;
- bajo: de 1, 5 a 9.
La última línea incluye la cerveza favorita de todos, productos nacionales de bajo contenido alcohólico, kvas, palm toddy y shandy.
Las bebidas con un contenido medio de etanol son el vino, el vino caliente, el ponche y el hidromiel.
El escalón superior lo ocupan el vodka, el armañac, el tequila, el ron, el ajenjo y otros líquidos embriagantes. Beber alcohol etílico ocupa una posición de liderazgo. El volumen de alcohol alcanza el 95%.
Se cree que el principal daño a la salud es causado por el grado de la bebida, sin embargo, el consumo de productos débiles que contienen alcohol puede causar daños no menores que los fuertes.
Características del alcohol menos dañino
Los juicios sobre los líquidos embriagantes varían considerablemente. Algunos nutricionistas afirman que beber bebidas es beneficioso, mientras que otros dicen que es perjudicial para la salud.
Los criterios para determinar el alcohol menos nocivo son los siguientes:
- El grado de su calidad.
- Cantidad de etanol.
- Adiciones aromatizantes.
- Actuación.
Según los expertos médicos, el vodka se considera menos perjudicial para la salud. Por supuesto, esta condición se cumple con un uso mínimo.
Esta conclusión se debe a los siguientes factores:
- baja cantidad de calorías contenidas;
- ausencia de grupo carbonilo dañino;
- la sencillez de un líquido alcohólico: agua con alcohol.
Un producto de alta calidad consumido casi nunca provoca resaca. Pero esto no significa que puedas beber vodka sin medida. Para evitar intoxicaciones, el refrigerio debe consistir en alimentos grasos.
Sin embargo, los expertos consideran que los vinos de uva auténticos son el alcohol menos seguro para el hígado. Los frutos del arbusto no presentan residuos nocivos. Si no separas la piel de las bayas, obtienes una variedad de vino tinto, reconocido como el más saludable.
Esto se debe al hecho de que las vitaminas contenidas en la cáscara pasan al medio alcohólico líquido, saturando el cuerpo con microelementos y compuestos orgánicos nitrogenados.
Los antioxidantes mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio y rejuvenecen las células. El vino se utiliza con éxito para extraer un extracto, que se utiliza para hacer inyecciones y diversos cosméticos.
Efectos negativos en el cuerpo humano.
El impacto negativo de las bebidas alcohólicas se manifiesta en lo siguiente:
Órganos expuestos al alcohol y enfermedades que pueden ocurrir bajo la influencia de bebidas alcohólicas.
- La intoxicación interrumpe el flujo de oxígeno al cerebro, provocando la muerte de las células cerebrales. Se desarrolla encefalopatía, los cambios son irreversibles.
- El sistema cardiovascular se ve afectado. Se desarrollan patologías: isquémica e hipertensión, miocardiopatía. En algunas personas, la adicción al alcohol hace que el corazón se agrande.
- La frecuencia respiratoria aumenta, se desarrolla tuberculosis y bronquitis crónica.
- Las funciones del sistema digestivo se ven alteradas porque la membrana mucosa adquiere el efecto del veneno. A los pacientes se les diagnostica gastritis y úlcera péptica. El alcohol destruye el hígado, provoca cirrosis y hepatosis alcohólica.
- Se producen alteraciones en la función excretora. El alcohol es perjudicial para los riñones, porque bajo la influencia del alcohol se destruye su epitelio.
- Las glándulas endocrinas se ven afectadas. Casi la mitad de las personas que padecen alcoholismo tienen una función sexual disminuida. En este contexto, surgen neurosis, depresión y otros trastornos del sistema nervioso central. En las mujeres, el ciclo menstrual se altera, la menopausia ocurre prematuramente y durante el embarazo es posible gestosis y abortos espontáneos.
- La piel y el tejido muscular se agotan y aparecen diversas enfermedades dermatológicas.
- Se alteran los procesos hematopoyéticos, disminuye la producción de linfocitos y aparecen reacciones alérgicas.
- Se producen anomalías mentales: convulsiones, alucinaciones, pérdida parcial de sensibilidad en las extremidades.
La forma más grave de intoxicación es el delirium tremens.Incluso el tratamiento oportuno puede no dar resultados. El paciente deja de orientarse en el tiempo y el espacio, su pulso se acelera, su presión arterial aumenta y, en algunos casos, sube su temperatura.
El consumo regular de alcohol reduce la esperanza de vida, provoca envejecimiento prematuro y discapacidad.
¿El daño depende del grado de alcohol?
El contenido de alcohol determina el momento de eliminación del alcohol del cuerpo.. Cuanto más bajo sea este indicador, menos daño le traerá la bebida a una persona.
Por este motivo, los productos con elevada cantidad de etanol se consideran los más peligrosos.
Cómo elegir el alcohol menos dañino
La elección de la bebida alcohólica menos peligrosa debe basarse en criterios que determinen el nivel de efectos nocivos para el cuerpo humano. Estos criterios incluyen:
- calidad (fabricante, cumplimiento de los requisitos de seguridad establecidos, condiciones de envasado, transporte y almacenamiento);
- fuerza (la cantidad de alcohol etílico en la composición);
- disponibilidad de aditivos aromatizantes y su gama;
- la tasa de absorción de alcohol en la sangre.
Una bebida alcohólica seleccionada correctamente causará un daño mínimo al cuerpo y evitará el desarrollo de patologías graves y síndrome de resaca.
¿Qué tan dañinas son las materias primas de baja calidad?
El principal efecto tóxico en el cuerpo humano es el acetaldehído (un producto de degradación del alcohol etílico). Esta sustancia está presente en todas las bebidas alcohólicas y es perjudicial para la salud.Los productos más caros elaborados con materias primas de mayor calidad se consideran los menos dañinos.El bajo costo se debe a una purificación insuficiente de la composición a partir de aceites de fusel.
Incluso los vinos caseros y el alcohol ilegal, elaborados con agua purificada y productos de calidad, son más dañinos que los comprados en las tiendas. Es imposible purificar adecuadamente las materias primas sin el equipo y la tecnología necesarios. Al elegir alcohol, se debe dar preferencia a bebidas que no contengan ingredientes sintéticos.
¿Cuál es la diferencia entre alcohol caro y barato?
Existe la opinión de que el daño del alcohol es el mismo, independientemente de la calidad y el costo de la bebida. Pero existe una diferencia entre el alcohol barato de baja calidad y un producto caro de "élite".
Un precio bajo indica que en la producción se utilizaron materias primas baratas y de baja calidad. Esto afecta la composición de la bebida que contiene alcohol y también agrava las consecuencias de su consumo.
Los fabricantes que cumplen con los estándares de seguridad y se preocupan por la calidad del producto terminado utilizan materias primas más caras y procesos de limpieza complejos. Esto ciertamente afecta el precio en la dirección de su aumento.
mundo de los espíritus
Para saber qué bebida alcohólica es la más inofensiva, conviene conocer los tipos de alcohol. La gradación más común es la clasificación del alcohol por su graduación:
| Clasificación | Desplazarse |
alcohol fuerte |
brandy, whisky, alcohol etílico (medicinal), sambuca, ron, vodka, absenta, tequila, ginebra, coñac |
| bebidas de fuerza media | vermut, vinos de todo tipo, licores, sidra, martini, ponche, grog |
| bajo en alcohol (y carbonatado) | cerveza inglesa, productos cerveceros, vinos espumosos y champán |
Mucha gente común habla del daño del alcohol en función de su grado. Y creen que cuanto más débil es el alcohol, más seguro es.Con base en este razonamiento, podemos decir que el alcohol más inofensivo es la cerveza o el champán. Este es un gran error.
La nocividad del alcohol no depende de su grado. Incluso las bebidas alcohólicas débiles pueden provocar el desarrollo del alcoholismo en una persona.
Hace varios años, científicos canadienses llevaron a cabo una serie de experimentos que demostraron que la mayoría de las personas no sufren de alcohol fuerte. En la gran mayoría de los casos, la adicción al alcohol fue provocada por el alcohol ligero, que se bebía en grandes cantidades y de forma constante. Esto provocó una rápida adicción y posteriores problemas de salud.
El alcohol es destructivo para todos los sistemas y órganos internos.
Entonces, ¿cuál es el alcohol más seguro, dónde buscar alcohol que puedas beber tranquilamente, sin tener en cuenta los problemas de salud futuros? Podemos decir de inmediato: no existe un alcohol absolutamente seguro, cualquier bebida que contenga alcohol etílico se clasifica a priori como peligrosa y destructiva. Pero hay una lista compilada por científicos que enumera las bebidas alcohólicas en orden de daño que causan. Mira esta calificación.
1er lugar: bebidas energéticas alcohólicas
En la primavera de 2017, el mundo conoció los datos de un estudio a largo plazo organizado y realizado por científicos canadienses.Según su investigación, el mayor peligro para las personas es una mezcla de etanol con diversas bebidas energéticas o cócteles energéticos con alcohol ya preparados.. Además del conocido daño del alcohol, estas bebidas aportan a sus seguidores lo siguiente:
- Ataques de conducta agresiva.
- Intentos de suicidio, la mayoría de los cuales tienen éxito.
- Aumento de la tasa de lesiones. Los fanáticos de los cócteles energéticos alcohólicos tenían más probabilidades de verse involucrados en accidentes de tránsito en comparación con los fanáticos del alcohol "más puro".
Las bebidas energéticas alcohólicas se consideran las bebidas más peligrosas para la salud.
Los científicos han encontrado una explicación para esto. La cafeína, que necesariamente forma parte de dicho alcohol, tiene un efecto relajante en el cuerpo y suprime el efecto sedante del etanol. Como resultado, una persona intoxicada no sólo no comprende el hecho de la intoxicación en sí, sino que tampoco da cuenta de sus propias acciones, considerándolas completamente adecuadas.
El consumo constante de bebidas energéticas alcohólicas se acompaña de mareos, debilidad, pérdida del conocimiento y problemas de memoria. A veces una persona que ha cometido un delito por intoxicación con este producto, una vez recuperada la sobriedad, no puede recordar qué hizo y dónde estaba. Las bebidas energéticas alcohólicas ocupan legítimamente un honorable primer lugar en el ranking de las bebidas alcohólicas más peligrosas.
2do lugar: cócteles alcohólicos
Hay un gran ejército de fanáticos de varios cócteles deliciosos que se preparan con alcohol. Los beben habitualmente en fiestas, cafés y discotecas. Es muy difícil convencerlos de los peligros de tal afición. ¿Pueden ser perjudiciales los cócteles ligeros y tan aromáticos? Pero, de hecho, ocupan la segunda posición en el ranking de las bebidas alcohólicas más peligrosas.
El daño de los cócteles con alcohol radica en su composición.
La cuestión está en su composición. De hecho, además del alcohol, los ingredientes incluyen bebidas carbonatadas, agua azucarada, licores, jarabes y jugos. Estos componentes, cuando se mezclan entre sí, crean una mezcla peligrosa que:
- absorbido instantáneamente en la sangre;
- provoca una intoxicación grave;
- aumentar la concentración de azúcar en el cuerpo;
- conduce a una resaca severa;
- Aumenta significativamente la carga en casi todos los órganos internos.
Todos los sistemas del cuerpo comienzan a funcionar en modo de emergencia: el hígado neutraliza el etanol, mientras absorbe activamente la glucosa.. Los riñones intentan eliminar rápidamente las toxinas tóxicas del cuerpo y se activa el trabajo del páncreas. Y el corazón aumenta su ritmo, tratando de garantizar un flujo sanguíneo normal a los órganos que trabajan activamente.
Incluso un vaso pequeño de cóctel con alcohol supone el triple de carga para el cuerpo. Cuantas más bebidas de este tipo beba una persona, más fuerte se manifestará su síndrome de resaca.
3er lugar: champagne y vinos espumosos
Producido con cuidadoso cumplimiento del proceso tecnológico, el champán de alta calidad no causará mucho daño al cuerpo si lo bebe en el volumen de una copa. Pero la pasión por esta bebida la convertirá en un monstruo terrible. La explicación es la siguiente:
- El buen champán contiene una gran cantidad de azúcar. Tiene un efecto extremadamente negativo sobre el funcionamiento y el estado del hígado y el páncreas.
- Una vez en el tracto gastrointestinal, esta bebida conduce al desarrollo de rápidos procesos de descomposición, que involucran restos de alimentos no digeridos. El champán debe estos procesos al dióxido de carbono que contiene.
El buen champán no te hará daño si no bebes más de una copa.
Grandes volúmenes de este alcohol ligero y agradable pueden provocar una intoxicación grave en una persona. Los vinos espumosos funcionan del mismo modo. Una mezcla de alcohol etílico y dióxido de carbono puede derribar incluso a un hombre fuerte y corpulento en poco tiempo.
4to lugar: cerveza
Una bebida muy popular, que disfrutan tanto hombres como mujeres en cantidades iguales.Pero mientras tanto, esta fragante espuma es muy peligrosa debido a la rápida adicción y al desarrollo del alcoholismo por la cerveza.. Peligrosamente espumoso y con una gran dosis de fitoestrógenos, en los que son ricos los conos de lúpulo.
Los fitoestrógenos contenidos en la cerveza son análogos vegetales de las hormonas sexuales femeninas. Estos compuestos son extremadamente peligrosos para ambos sexos. Contribuyen a graves alteraciones del sistema hormonal.
Desafortunadamente, los narcólogos ahora diagnostican el alcoholismo por cerveza con mucha más frecuencia que la adicción causada por bebidas fuertes. Desafortunadamente, sin ser conscientes de los peligros de la cerveza, las personas comienzan a volverse adictas desde la adolescencia, arruinando su propia salud. Es mucho más difícil deshacerse del alcoholismo cervecero que de otros tipos de adicción.
El consumo regular de cerveza conduce al rápido desarrollo del alcoholismo cervecero.
La adicción constante y prolongada a bebidas embriagantes conduce a los siguientes trastornos:
- la cerveza "viva", considerada la "más limpia", tiene un alto contenido calórico y provoca rápidamente obesidad;
- inhibe la producción de hormonas sexuales naturales, lo que tiene un impacto negativo en el funcionamiento del sistema reproductivo;
- Provoca cambios globales en el grosor y estructura del miocardio (músculo cardíaco), esto provoca el desarrollo de numerosas patologías cardíacas.
Además, el efecto perjudicial no depende de la marca o marca de cerveza. Esta bebida es peligrosa en cualquier caso, independientemente de su variedad y proceso de elaboración. No existe ninguna cerveza segura en la naturaleza.
5to lugar: coñac
Según los científicos, la más inofensiva es la bebida alcohólica más pura, es decir, sin aditivos innecesarios. Es más fácil para el cuerpo hacer frente a este tipo de alcohol, que carece de otros componentes, porque se dedica menos esfuerzo a neutralizar los componentes agresivos. El coñac es el alcohol menos dañino. Además, también puede traer algunos beneficios:
- Estabiliza la presión arterial alta;
- Detiene la actividad patógena de los virus.
El coñac tiene la capacidad de estabilizar la presión arterial, pero sólo con un consumo moderado y poco frecuente.
Pero un buen coñac puede distinguirse por tales talentos, siempre que se consuma mínimamente y con poca frecuencia. Se cree que la dosis segura de este alcohol fuerte no supera los 50 g.
6to lugar: licores
Este alcohol es mucho más seguro que varios tipos de alcohol con bajo contenido de alcohol. Los licores no contienen dióxido de carbono y tradicionalmente se consumen en pequeñas dosis.Su único y significativo inconveniente es el alto contenido de azúcar.. Es por ello que las personas que padecen diabetes y son propensas a ganar peso rápidamente no deben consumir licores aromáticos y sabrosos.
Las desventajas de los licores incluyen una gran cantidad de azúcar en la composición.
7mo lugar: vinos
Con un consumo moderado y competente de vinos tintos y rosados, pueden incluso considerarse medicinales. Pero tal afirmación sólo es válida en relación con el alcohol vínico natural elaborado mediante la fermentación de uvas. Es cierto que en algunas personas predispuestas a manifestaciones alérgicas, el vino tinto puede provocar ataques de alergia.
Se recomienda a las mujeres beber buen vino tinto (en cantidades estrictamente limitadas), ya que este alcohol es rico en antioxidantes que previenen el envejecimiento del organismo.
El vino sólo puede ser beneficioso si se consume con prudencia
Por cierto, a la hora de preguntarse qué alcohol es menos perjudicial para el hígado, los médicos optan por el vino bueno y natural. El jugo de uva está completamente fermentado. Cuando en él quedan las semillas y los restos de la piel, el resultado es el vino tinto, que se convierte en la base para la producción de vino.
Estos vinos tienen el poder menos destructivo para el hígado. También son los más beneficiosos para el organismo, ya que todas las sustancias más valiosas de la piel y las semillas del fruto se transfieren a la composición del vino.
8vo lugar: vodka
Según la opinión unánime de los médicos, el vodka, nuestra bebida legendaria, considerada ya un tesoro nacional, es la más segura.Pero también insidioso, porque sólo podemos hablar de beneficios si la calidad del alcohol es alta y su consumo mínimo..
El vodka se considera el más seguro de todos los tipos de alcohol, pero su consumo regular conduce al desarrollo del alcoholismo.
Los médicos, hablando de la seguridad del vodka, explican sus palabras por las siguientes cualidades de este fuerte alcohol:
- cantidad mínima de calorías;
- ausencia total de carbohidratos;
- Pureza de los ingredientes, el vodka se compone de una mezcla de agua y alcohol.
Por cierto, el vodka de alta calidad casi nunca provoca una resaca intensa. Pero esto no significa que puedas beberlo sin refrigerio. La comida buena y grasosa es una adición imprescindible a este alcohol.
Consecuencias de beber bebidas alcohólicas
Las consecuencias del consumo de bebidas alcohólicas se dividen en a corto plazo, que aparecen pocas horas después de beber, y a largo plazo, que se hacen sentir después de un largo período de libaciones sistemáticas.
La principal consecuencia a corto plazo es un estado de intoxicación, que se acompaña de cambios en los procesos metabólicos, alteraciones en el funcionamiento del cerebro, aparato vestibular y estrés en todos los sistemas del cuerpo.
Los síntomas de la intoxicación por alcohol varían dependiendo de la concentración de etanol en la sangre, entre ellos se encuentran:
- Confusión de habla y conciencia;
- disminución de la audición y la visión, alucinaciones;
- pegado de glóbulos rojos y, como resultado, anemia;
- somnolencia;
- vómitos, diarrea, náuseas;
- dolores de cabeza, tinnitus;
- dificultad en los procesos fisiológicos naturales (respiración, micción, etc. );
- pérdidas de memoria;
- ataques de agresión, euforia, cambios bruscos de humor.
Mientras están intoxicadas, las personas tienen más probabilidades de sufrir lesiones domésticas, sufrir accidentes de tráfico y verse involucradas en violencia sexual u otras formas de agresión física.
A largo plazo, las personas que beben sistemáticamente bebidas alcohólicas desarrollan una adicción estable. Esto afecta negativamente tanto a la salud humana como a las condiciones sociales y de vida de su vida.
Los alcohólicos se enfrentan a diversos problemas fisiológicos, pero con mayor frecuencia:
- patologías de órganos internos, intoxicación crónica del cuerpo;
- lesiones de la médula espinal, enfermedades cardíacas atróficas, accidentes cerebrovasculares;
- cáncer de garganta, estómago, hígado y colon;
- trastornos hormonales;
- disfunción eréctil, infertilidad, menopausia precoz, etc. ;
- falta de vitaminas B, calcio y zinc.
Estos problemas son consecuencia de las características de comportamiento de una persona dependiente del alcohol que tiende a llevar un estilo de vida antisocial.
Problemas sociales como:
- crisis en las relaciones con familiares, amigos, colegas;
- dificultades para encontrar empleo y trabajo;
- tendencia a la violencia, comportamiento agresivo;
- la formación de patologías mentales, entre las que se encuentran psicosis graves, trastornos de la personalidad y estados maníacos.
Velocidad de impacto
Según la velocidad de exposición, todas las bebidas alcohólicas se pueden dividir en dos tipos:
| "Rápido" | Estos incluyen alcohol fuerte (400 y superior), como vodka, tequila, absenta, etc. |
| "Lento" | Los cócteles bajos en alcohol, el champán, la cerveza y los vinos tienen una acción lenta. |
A pesar de que la intoxicación por vodka ocurre más rápido que por la cerveza, el daño a la salud puede ser igual. A menudo, una persona que prefiere bebidas bajas en alcohol no es consciente de la cantidad que bebe.
No puede detenerse a tiempo, mientras que la cantidad de etanol en el cuerpo ya excede el límite seguro. La consecuencia de un comportamiento tan irracional es una intoxicación grave y una resaca intensa.
Beber cualquier tipo de alcohol debe ir acompañado de un refrigerio abundante; esto reduce significativamente la tasa de absorción de alcohol en la sangre y también protege el tracto gastrointestinal de los efectos nocivos del alcohol.
Conclusión
El alcohol etílico en cualquier bebida alcohólica es venenoso. Sin embargo, el hígado es capaz de procesar pequeñas cantidades de etanol, eliminándolo completamente del cuerpo y protegiendo órganos, funciones y sistemas vitales.
Los científicos han calculado dosis diarias seguras de varios tipos de bebidas que contienen alcohol. Estos indicadores son válidos para adultos que beben raramente y no padecen enfermedades crónicas.
Está estrictamente prohibido cualquier cantidad de alcohol:
- personas menores de 18 años;
- mujeres embarazadas y lactantes, así como parejas que planean un embarazo.
Entre la variedad de tipos de alcohol, el vodka se considera el más seguro y los cócteles energéticos los menos seguros.
La cerveza sin alcohol elaborada según la tecnología cervecera también contiene una pequeña cantidad de etanol (a partir del 0, 5%), por lo que no puede considerarse segura para la salud y requiere restricciones en el volumen de consumo.